Granola Muffin

Hello Bunda Indonesia,

Hari ini saya mau membagikan resep muffin yang mudah dan enak. Banyak yang tanya granola Dapurika makan nya gimana ya? Nah, ini cara lain untuk mengolah nya menjadi kudapan sehat untuk keluarga. Granola Dapurika berisi rolled oat, kacang almond dan cashew, biji bunga matahari dan pumpkin/labu, seta kismis. Semua kacang dan biji-biji sudah diaktivasi yang artinya sudah dihilangkan enzim inhibitornya dan lebih mudah dicerna.

Muffin ini bisa menjadi sarapan pagi atau camilan dan bekal anak ke sekolah. Yang penting kita tahu dengan pasti apa yang yang masuk ke muffin ini dan rasanya enak!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 140 gr / 1cup granola
  • 70 gr / 1/2cup tepung oat (oat yang diblender halus)
  • 30 gr / 1/4cup whole wheat tepung (bisa diganti tepung lain)
  • 50 ml / 1/4cup susu cashew + 1/2 sdt cuka apel (atau 60 gr yogurt tawar)
  • 200 ml susu cashew (atau susu almond)
  • 1 telur
  • 115ml coconut nectar (gula kelapa cair)
  • 1 sdt vanilla ekstrak
  • 1/2 sdt baking powder
  • 3/4 sdt baking soda
  • sejumput garam

Cara membuat:

  1. Campurkan granola, tepung, yogurt, dan susu ke dalam wadah dan tutup rapat simpan dalam kulkas semalaman.
  2. Keesokan pagi nya, panaskan oven 180 derajat celcius.
  3. Campurkan telur, gula, dan vanilla, kemudian tambahkan campuran granola yang direndam semalam sebelumnya, aduk hingga tercampur dengan baik.
  4. Tambahkan baking powder dan baking soda serta garam, pastikan teraduk rata dengan baik.
  5. Masukan ke dalam cetakan muffin, 1 resep ini bisa untuk 9 cup muffin.
  6. Panggang untuk 20-25 menit atau hingga matang.
  7. Siap disantap! Simpan dalam wadah tertutup, tahan dalam suhu ruangan selama 2 hari setelah itu sebaiknya disimpan dalam kulkas.

 

Karena semua yang sehat berawal dari rumah,

DapurIka

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s